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啤酒的釀造已經(jīng)有了數(shù)千年的歷史了，但隨著近年來精釀啤酒廠的爆炸式增長，現(xiàn)在的釀造方法比以往任何時候都多。釀造過程中關(guān)鍵的步驟之一是添加啤酒花，酒花是啤酒的四大原料之一，它賦予啤酒了苦味、香…

我們都知道啤酒的釀造分為糖化和發(fā)酵兩大步驟，糖化又可以細分成糖化、過濾、煮沸與漩沉四個程序。經(jīng)歷過煮沸這一階段，麥汁并非如你所想的那般清澈。實際上，煮沸結(jié)束后麥汁中會形成許多絮狀熱凝固物，…

啤酒的釀造分為糖化和發(fā)酵兩個階段。沒有發(fā)酵的啤酒叫做“麥汁”，帶有酒花的香味，但不含酒精。因為酒精是在發(fā)酵過程中，由酵母分解麥汁中的糖轉(zhuǎn)化出來的。發(fā)酵的質(zhì)量會對最終產(chǎn)品產(chǎn)生深遠的影響。適…

酵母在釀造中起著最重要的作用——它們將糖分解成酒精、二氧化碳和各種風味。當我們在討論啤酒的釀造時，大多在強調(diào)麥芽和酒花的種類，酵母的重要性常常會被忽視。但酵母實際上對于啤酒風味也起著至關(guān)重…

全自動精釀啤酒設(shè)備是一種高端的啤酒釀造設(shè)備，它能夠自動化地完成啤酒釀造的各個環(huán)節(jié)，包括麥芽研磨、麥汁釀造、發(fā)酵、儲存等步驟。與傳統(tǒng)的手工釀造方式相比，具有更高的生產(chǎn)效率和穩(wěn)定性，同時還能…

我公司即將參加2018（第十三屆）中國國際酒、飲料制造技術(shù)及設(shè)備展覽會（CBB 2018），CBB2018將于2018年10月23日-26日上海新國際博覽中心舉辦。這一亞太地區(qū)液體食品生產(chǎn)及液體包裝領(lǐng)…

無論是開一個精釀啤酒坊還是一個大型啤酒廠，選擇合適的設(shè)備對于生產(chǎn)高質(zhì)量的啤酒至關(guān)重要。從小型精釀啤酒屋到大型商業(yè)啤酒廠，幫助您做出明智的決策。 對于小型酒吧，以下設(shè)備必不可少： …

　(1)污漬的特性(強度、粘合力等)?！?2)機器設(shè)備外表粗糙度。　(3)機械作用(沖洗強度)?！?4)清潔劑、除菌劑的類型和濃度值?！?5)操作溫度?！?6)操作時間。在制定清洗扎啤酒設(shè)備加工工藝時…